Giá bán :
Ốc sư tử sống chế biến món gì?
Giá bán ốc sư tử sống: 280.000 đ/kg
Ốc sư tử, Ốc sư tử rồng
Ốc sư tử (còn gọi là ốc sư tử rồng) có hình dạng khá bắt mắt và càng hút hơn bởi cái tên nghe rất hấp dẫn. Vỏ ốc dày, phần miệng loe to, tua tủa gai dài, uốn cong mạnh mẽ mà mềm mại. Những chiếc gai bao quanh trông giống với chiếc bờm sư tử.
Ốc có ở những khu vực biển có nhiều ghềnh, rạn đá. Đây là môi trường sinh sống lý tưởng của ốc. Thông thường ốc sinh sôi ở rất nhiều những bãi đá, ở mực nước ngang tầm và có dòng chảy hoặc sóng vỗ. Nguồn thức ăn của loại ốc này thường là rong, rêu.
Chúng sinh sống theo số lượng lớn bởi vậy tìm ở các phiến đá hoặc các hang đá có thể bắt được rất nhiều. Ngư dân chọn khoảng thời gian nước thủy triều ngang tầm để đưa thuyền bè đi đánh bắt. Loại ốc này ngon và béo nhất vào thời gian tháng 2, 3.
Ốc sư tử sống chế biến món gì? Mua ốc sư tử sống – Giá ốc sư tử bán tại Cửa hàng hải sản TP. HCM giá tốt?
Hải sản chúng tôi có kinh nghiêm trên 10 năm kinh doanh các mặt hàng hải sản tươi sống, hải sản khô các loại. Thực phẩm được bảo quản tươi ngon, giàu giá trị dinh dưỡng. Các mặt hàng của chúng tôi có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Luôn có đủ đa dạng các mặt hàng cho quý khách lựa chọn
Cách làm sạch ốc sư tử
Ốc sư tử sau khi mua cần sơ chế kĩ trước khi chế biến. Vì ốc sống trong môi trường có nhiều bùn, đất, kí sinh trùng và vi khuẩn. Nên quá trình làm sạch ốc đòi hỏi phải có sự cẩn thận, tỉ mỉ.
Đầu tiên, mọi người cho ốc vào một cái chậu đủ lớn. Tiếp đến cho thêm một lượng nước có pha sẵn muối trắng.
Ngoài nước muối loãng thì mọi người có thể thay thế bằng nước vo gạo, giấm ăn hoặc thêm vài lát ớt tươi vào nước lã. Các hỗn hợp trên sẽ có tác dụng đẩy phần tạp chất phía bên trong vỏ ốc ra ngoài. Thời gian ngâm ốc trung bình sẽ kéo dài từ 2 đến 4 tiếng tùy vào từng loại hỗn hợp.
Sau khi ngâm xong thì người nấu rửa lại ốc thật nhiều lần với nước sạch. Dùng bàn chải đánh răng để chà vào phần vỏ cho sạch các tảng bùn, đất còn bám.
Ngoài ốc sư tử tươi sống thì mọi người có thể mua ốc đã sơ chế sẵn hoặc đông lạnh để tiết kiệm thời gian. Với loại này thì sau khi mua về bạn có thể bắt tay vào chế biến luôn.
Cách chế biến ốc sư tử – Ốc sư tử luộc bao nhiêu phút
Vở sốc sư tử do vỏ dày, phần thịt ốc thường dai, nên trước khi chế biến các món ăn nên luộc qua ốc
Chuẩn bị sẵn một cái nồi lớn, cho nước vào và tiến hành đun sôi với lửa lớn. Đừng quên nêm nếm chút gia vị để nước luộc đậm đà hơn.
Có thể làm theo công thức sau: nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê muối, cuối cùng là sả. Khi nước sôi thì cho ốc vào . Đợi nước sôi lại là được, vớt ốc ra và bắt đầu chế biến cấc món ngon với ốc
Ốc sư tử nướng
Ốc sư tử thông thường có thể chế biến thành các món xào, luộc, hấp… Nhưng nổi bật nhất vẫn là món “Ốc sư tử nướng”.
Đầu tiên ốc sau khi luộc, để nguội thì sẽ đập vỡ một phần vỏ. Sau đó rưới nước sốt muối ớt lên. Cách thứ 2 thì chỉ cần dùng cái dĩa và khều một phần thịt ốc ra ngoài, cũng đổ nước sốt như bình thường.
Làm sốt muối ớt: cho bột ngọt, muối trắng, thêm chút đường, sa tế và không thể chiếu nước cốt chanh. Trộn đều hỗn hợp, sau đấy cho vào cối xay, cùng với gừng đã thái lát, ớt và tỏi băm để xay. Lưu ý là xay vừa phải, tránh xay quá kĩ.
Cho phần ốc có lẫn nước sốt vào lò vi sóng hoặc nồi nướng để nướng. Để ngon nhất thì nên sử dụng bếp than truyền thống. Vì ốc đã được luộc qua nên thời gian nướng không cần quá lâu. Trong quá trình nướng mọi người chú ý để không làm ốc bị cháy hay cạn nước sốt.
Ốc sư tử hấp sả
Món ốc hấp sả là sự hòa quyện của hương sả cùng với miếng thịt ốc dai ngon, sần sật. Thời gian chế biến món ăn thì chưa đầy 10 phút, theo cách hấp sả thông thường. Với hương vị đặc biệt và cách làm đơn giản, nhanh chóng thì chắc chắn món ăn sẽ không làm bạn thất vọng.
093 415 1135
